La meilleure crème au chocolat

Publié le par Poulattitude

J'ai cherché longtemps à faire des yaourts au chocolat dans la yaourtière, mais le résultat a toujours été décevant.
Peut-être tout simplement car ce que je cherchais à faire était plutôt une crème dessert au chocolat ? :)
 
J'ai enfin trouvé la recette miracle, simple, efficace et délicieuse. Par contre, elle demande un peu d'attention (sauf si vous avez le Thermomix, bien sûr... ce n'est pas mon cas - et ça ne me fait pas spécialement rêver ! - Ca, c'est mon côté rebelle ;) )
Si vous savez faire une crème béchamel, le principe vous rappellera quelque chose !

50g de beurre
200g de chocolat (noir ou au lait)
2 cs de sucre
2 cs à ras bord de farine
1 L de lait (demi-écrémé ou entier)

Faire chauffer le beurre dans une casserole.
Une fois fondu, ajouter toute la farine d'un coup et mélanger au fouet.
Ajouter le lait peu à peu, toujours sur le feu, en fouettant pour faire gonfler la crème.
Ajouter le chocolat cassé en morceaux et le sucre au fur et à mesure.
Une fois la crème épaissie, verser dans des ramequins et laisser refroidir avant de mettre au frigo (à préparer la veille de la dégustation !)
Oops, I did it again.

Oops, I did it again.

Le goût et la texture se rapprochent des petits pots de crème La Laitière.

 
Vous m'en direz des nouvelles !

Publié dans Cuisine

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Fr@nk 13/02/2015 10:23

Ma yaourtière (un vieux modèle de papa Fr@nk) ne fait pas de crème dessert :(

Mais la .. je vais tester ça des ce WE ... car j'adore ces petits desserts au chocolat ! Du coup j'ai faim :)

Fr@nk 14/03/2015 16:19

Alors ! J'ai divisé les proportions par 2 .. car on est que 3 ...
C'est supermegabon ! Je note la recette ! Ma femme et mon fils ont adoré : carton plein !

Par contre ... faut touiller un sacré moment pour que ca epaississe ! J'ai cru que j'avais raté la recette :)

Merci pour la recette ;)

Fr@nk 11/03/2015 20:24

Recette en cours de réalisation ... a suivre demain pour le gout ! (mais j'ai leché la casserole et miam !)

poulattitude 13/02/2015 10:41

aha ! tiens moi au jus alors :)

charlotte 12/02/2015 21:12

miamm va falloir que je teste

Poulattitude 14/03/2015 22:05

Ah super :)!

Poulattitude 13/02/2015 07:33

Tu me diras ce que tu en penses :)