Glace au chocolat (forte en cacao)

Publié le par Poulattitude

- 1/2L de lait

- 100g de cacao non sucré

- 6 jaunes d'oeufs

- 200g de sucre

- 300 mL de crème liquide

 

1) Faire chauffer le lait et la cacao en poudre

2) Mélanger les jaunes et le sucre

3) Verser le lait sur les oeufs

4) Faire chauffer doucement le mélange pour obtenir une crème anglaise

5) Ajouter la crème hors du feu

6) Faire refroidir (au moins quelques heures à température ambiante)

7) Faire turbiner 30 minutes dans la sorbetière

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